Rau muống: Thuốc quý giải độc
Loại rau tiến vua 1 thời
Ngày nay, rau muống là món rất đỗi bình dân nhưng khi xưa nó đã từng là đặc sản tiến vua nổi tiếng ở xứ Đoài.
Chuyện vẫn còn lưu truyền lại, xưa có 1 vị vua đi qua vùng Linh Chiểu, xã Sen Chiểu (vùng đất cổ thuộc Sơn Tây – Hà Nội ngày nay) thì có dừng lại nghỉ chân. Các quan quân truyền cho người dân nơi đây mang đồ ngon, vật lạ đến dâng vua nhưng vì người dân ở đây nghèo nên không thể kiếm đâu ra sản vật.
Cân nhắc mãi, cuối cùng người dân quyết định đem món rau muống để dâng vua. Không ngờ vua không chê mà còn khen ngon và lệnh cho dân làng trồng thêm rau này để tiến cung. Vậy là từ một loại rau bình dân, rau muống trở thành đặc sản sánh ngang với các sản vật khác.
Ngày nay, rau muống đã trở thành 1 món ăn rất phổ biến, và không chỉ ở các vùng Bắc Bộ mà toàn quốc đều trồng và bán rau muống. Giá của nó cũng rất rẻ, chỉ chừng 5.000 đồng là đã có 1 mớ rau. Tuy rẻ và bình dân vậy, nhưng rau muống lại rất quý bởi những công dụng mà nó đem lại cho sức khỏe.
Vị thuốc giải độc cực mạnh
Trong Đông y, rau muống có vị ngọt, dịu, tính mát, có tác dụng chống độc, chống viêm, lợi tiểu, cầm máu.
Các nhà nghiên cứu đề đánh giá cao tác dụng chống độc, giải độc của rau muống.
Cuốn “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của GS Đỗ Tất Lợi nói rằng đây là thứ rau làm mất tác dụng của những thuốc đã uống và nhất là dùng để giải các chất độc. Cách dùng rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống.
Trong “Những cây rau làm thuốc”, PTS Võ Văn Chi còn liệt kê ra các chứng ngộ độc có thể dùng rau muống để hóa giải như ngộ độc thức ăn , ngộ độc lá ngón, thạch tín, nấm độc, ngộ độc thuốc…
PTS Võ Văn Chi nói rõ hơn về ứng dụng của rau muống trong việc giải độc. Ông nói: “Rau muống thường được dùng để giải mọi thứ chất độc của các thứ thuốc hoặc có thể cứu được người uống nhầm những vị trái với thuốc hoặc trái với bệnh. Ngay cả những trường hợp bị nhiễm chất độc hóa học cũng có thể dùng rau muống để giải độc” (Theo cuốn “Những cây rau làm thuốc”).
Cách dùng để giải độc: Lấy toàn cây hoặc cả rễ từ 500 – 1000g giã ra, vắt lấy nước uống. Có thể dùng phối hợp với đậu xanh 120g, rễ cam thảo bắc 30g sắc lên uống thì kết quả tốt hơn.
Ngoài ra, người ta thống kê rau muống có những công dụng quý khác như:
– Chữa chảy máu cam: Dùng cọc rau muống giã lấy nước, thêm đường uống từ từ.
– Chữa đái ra máu, trĩ xuất huyết: 500g rau muống tươi giã lấy nước, thêm mật ong vào uống từ từ.
– Chữa huyết vận, mày đay, phong lở ngứa: Rau muống non 7 ngọn giã nát với 1 cục đường thẻ để đắp.
– Rắn trun cắn: 7 ngọn rau muống tía giã nát lấy nước, pha với 1 chút muối để uống, bã đắp và vết cắn.
Theo Trí Thức Trẻ
